Фирмен магазин Къртев
 Пловдив, жк. Тракия, ул.Княз Борис I 11 A |
 0888 765 785 |
От млечната ни витрина можете да си закупите сирене, кашкавал и кисело мляко, произведено от мандра КЪРНАРЕ.
| Триград |
0887 36 66 34 / 0886 85 22 53
|
ЕТ Ю.Исаков - Юлиян Исаков е фирма специализирана в млекопроизводството и млекопреработването. Мандрата е производител на едни от най –истинските и вкусни млечни продукти - кашкавал, извара и масло, от екологични чисти суровини.
Бяло саламурено сирене или просто сирене е млечен продукт, създаден в България и разпространен в държавите на Бaлканския полуостров, бившите съветски републики, Турция, Гърция, Арабския свят, а също и в Мексико. Приготвя се от краве, овче или козе мляко, което се заквасва и впоследствие съхранява в саламура. Бялото саламурено сирене е леко ронливо, с масленост около 40-50% в сухото вещество.
Когато сухото вещество в бялото сламурено сирене е повече се получават различни варианти, наподобяващи българското бяло саламурено сирене, като някои от тях са получили широко разпространение.
Например гръцкото сухо сирене „фета“ в българския език се използва, като наименование на вид сухи бели сирена, наричани „тип фета“.
Румънското название за бялото саламурено сирене „брънза“ в България се използва с две значения, едното от които е, за меко и шуплесто сирене (шуплите и грапавините в бялото сламурено сирене, показват неспазена технология на подсирване), а другото е за меко сирене, получено, чрез смесванe на много сухо сирене с извара или цвик (течността, останала от млякото след избиване на масло или прецеждане на извара).
Причината за употребата на брънза, в българския език не е пейоративна, а описателна, тъй като повечето румънски сирена са с такива характеристики. Доказателство, за липсващ негативен елемент е използването на названието „брънза“ в няколко рецепти за млечни продукти, като „Родопска брънза“, „Закуска с брънза“, както и имена на менюта с аламинути и разядки с брънза.
Бяло саламурено сирене или просто сирене е млечен продукт, създаден в България и разпространен в държавите на Бaлканския полуостров, бившите съветски републики, Турция, Гърция, Арабския свят, а също и в Мексико. Приготвя се от краве, овче или козе мляко, което се заквасва и впоследствие съхранява в саламура. Бялото саламурено сирене е леко ронливо, с масленост около 40-50% в сухото вещество.
Когато сухото вещество в бялото сламурено сирене е повече се получават различни варианти, наподобяващи българското бяло саламурено сирене, като някои от тях са получили широко разпространение.
Например гръцкото сухо сирене „фета“ в българския език се използва, като наименование на вид сухи бели сирена, наричани „тип фета“.
Румънското название за бялото саламурено сирене „брънза“ в България се използва с две значения, едното от които е, за меко и шуплесто сирене (шуплите и грапавините в бялото сламурено сирене, показват неспазена технология на подсирване), а другото е за меко сирене, получено, чрез смесванe на много сухо сирене с извара или цвик (течността, останала от млякото след избиване на масло или прецеждане на извара).
Причината за употребата на брънза, в българския език не е пейоративна, а описателна, тъй като повечето румънски сирена са с такива характеристики. Доказателство, за липсващ негативен елемент е използването на названието „брънза“ в няколко рецепти за млечни продукти, като „Родопска брънза“, „Закуска с брънза“, както и имена на менюта с аламинути и разядки с брънза.
